🐨 Melanzane Fritte Solo Con Farina

Una versione vegetariana delle classiche cotolette, realizzata con uno degli orgaggi più amati: le melanzane, protagoniste di molti piatti come le melanzane gratinate, le melanzane fritte, le melanzane a funghetto, o la parmigiana. È proprio vero che la bontà sta nelle cose più semplici: bastano delle fette di melanzane tuffate nella Pensate che ogni luogo la realizza in modo un po’ diverso, sembra non esistere una ricetta originale della parmigiana di melanzane. Ad esempio in Sicilia le melanzane vengono fritte senza panatura, mentre la parmigiana di melanzane napoletana non può essere cucinata senza impanare la verdura con uova e farina. C’è poi anche la versione Corpose melanzane di stagione tagliate a fette e passate in una croccante pastella e poi fritte per immersione nell'olio; per un risultato perfetto segui la nostra video ricetta con passo passo fotografico e potrai gustare anche tu queste meravigliose melanzane impanate e poi fritte! Fatto. Setacciate la farina su una spianatoia e mettete il sale, il succo del limone e l'olio. Mischiate bene fino ad incorporare gli ingredienti. 2. Fatto. Disponete la farina a fontana ed aggiungete il lievito e l'acqua. Lavorate bene fino ad ottenere una pasta morbida. In uno strofinaccio mettete della farina ed adagiatevi la massa che Melanzane impanate e farcite un secondo piatto facilissimo da preparare, saporito e gustoso perfetto da gustare caldo o freddo a seconda dei vostri gusti.Le melanzane impanate e farcite sono preparate con la base delle mie COTOLETTE DI MELANZANE, quelle famose, che adorate, con la panatura che non si stacca e che potete fare sia al forno che fritte e poi vengono impilate nel piatto come se Fate soffriggere leggermente gli odori e aggiungete i pomodorini passati, il burro e il basilico. Lasciate cuocere lentamente fino a che il sugo non si rapprenderà un po’. A fine cottura unite la noce moscata, un pizzico di pepe nero, il sale e per ultimo lo zafferano. Mentre il sugo cuoce preparate le melanzane. Melanzane fritte impanate: la ricetta di Cook del Corriere della Sera da fare a casa. Cospargetele di sale e mettetele a spurgare per un’ora in uno scolapasta con un peso che le schiaccia Laviamo le melanzane e tagliamole a fette non troppo spesse. Sbattiamo l’albume . Spennelliamo le fette di melanzana con l’albume, che formerà una sorta di barriera che impedirà di assorbire troppo olio, e friggiamole in olio bollente. Scoliamole su carta assorbente. Saliamole solo poco prima di servirle. Laviamo le melanzane e tagliamole Dovrete solo sciacquarle dal sale e asciugarle poi dall’acqua in eccesso. Sbattete l’uovo con un pizzico di sale e passateci le melanzane. Passatele poi nella farina (o pangrattato come preferite). L’aggiunta del pangrattato e/o della farina permette alla verdura di non assorbire troppo olio e di avere una crosticina croccante una volta FARCITE LE MELANZANE FRITTE DORATE. Posizionate le fette di melanzane fritte su una teglia foderata con carta forno, mettete su ogni fetta del prosciutto e del formaggio, richiudete il ripieno con un altra fetta di melanzana e spolverizzate la superficie con del parmigiano. Passate le melanzane fritte dorate in forno statico a 200° per 10 minuti. MELANZANE FRITTE. Passate le melanzane nel pangrattato e premete bene con le mani in modo da impanarle completamente. Preparate in questo modo tutte le fette di melanzane. MELANZANE FRITTE. Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere 3 o 4 fette di melanzane impanate per volta in modo da non Passare le fette di melanzane prima nella farina. Dopo averle ben infarinate passare le fette di melanzane nell’uovo sbattuto. e infine nel pangrattato. Nella foto sotto i tre passaggi: infarinare, passare nell’uovo e impanare. Lasciare riposare le cotolette di melanzane 10 minuti prima di friggerle. .

melanzane fritte solo con farina